Вода, занимая почти 75 % поверхности Земли, в большей степени это мировой океан. Мировые запасы воды огромны – около 1389 млн. км3. На каждого жителя планеты приходится по 280 млрд. литров – кажется, что это очень много. Однако 97 % водных ресурсов – это соленые воды океанов и морей. И только 3% – пресные воды. Вода составляет от 50-97 % веса всех растений и животных, а некоторые медузы практически на 99% состоят из морской воды и тем самым являются примером живой воды.
Все химические реакции в организме протекают только в водной среде и это очень важная информация о воде! Многие люди недооценивают воды, а зря! Из всей пресной воды человечество может использовать лишь 0,003%, и это пугающая цифра! И это с учетом того, что на выращивание одной тонны зерновых необходимо от 1000 тонн воды, до 10000 тонн. С мысом дела обстоят еще хуже. Вода — катализатор многих химических реакций, и иногда для прохождения реакции необходимы хотя бы ее следы. Взаимодействуя с некоторыми солями, вода вызывает процесс обменного разложения их — гидролиз. Вода — участник и среда для протекания множества биохимических реакций в живых организмах.
Жизнь человека, растений, животных и микроорганизмов связана с водными растворами. В частности, процессы питания включают перевод вещества в раствор.
